ようこそ · Khush kelibsiz
東京にひらいた、ウズベキスタンへの扉。
彫り込まれた扉をくぐると、街の喧騒が遠のきます。鋳鉄のカザンから湯気が立ち、ドゥタールが奏でられ、すでにお茶が注がれています。サマルカンド・テラスは、ただ料理を出す店ではありません。千年のあいだシルクロードの旅人を迎えてきた、もてなしの伝統そのものをお届けします。
1000年+
受け継がれるシルクロードのもてなし
40品+
サマルカンド仕込みの料理
100%
ハラル · ノンアルコール · 家族歓迎
厨房より
シルクロードに沿って描いたメニュー。
サマルカンドの大皿プロフから、手延べのラグマン麺、タンドゥールで焼きたてのパンまで。八つの料理の系譜。
チャイハナ · 茶館
食事以上の、もてなしの一夜。
ウズベキスタンでは、食卓こそが人生の場。その世界をまるごと東京へ運びました。音楽、作法、そしてゆっくりと注がれるお茶が告げます——もう少し、ごゆっくり。
生演奏
夜を通してドゥタールとドイラが静かに響く、ブハラの中庭の音色。
お茶の文化
緑茶を三度ポットに注ぎ戻す——カイタリッシュ。だからどの一杯も完璧に。
ダスターハン
もてなしの食卓。手で割るパン、最初の一皿の前に並ぶ菓子と果物。
家族のもてなし
子どもも歓迎、客人を敬う。訪れたときは旅人、帰るときは家族。
テラスの中へ
ギャラリーを見るサマルカンド・ブルーをまとう空間。
手描きのタイル、スザニの刺繍、ランタンの灯り。私たちとの一夜の写真。
ここで集う
貸切・記念日のご利用
家族の集い、文化の夕べ、企業ディナー、団体予約——本場ウズベクの儀礼とともにおもてなしします。
- 01家族の集い
- 02文化の夕べ
- 03企業ディナー
- 04団体予約
お客様の声
東京の人にも、旅人にも愛されて。
★★★★★
“プロフと音楽に目を閉じると、サマルカンドに帰っていました。素晴らしく、心からのもてなしでした。”
★★★★★
“東京でこんなに本格的なウズベク料理に出会えるとは。お茶のもてなしが本当に美しい。”
★★★★★
“ハラルでノンアルコール、家族みんなのご馳走。シャシリクは中央アジア以外で食べた中で一番。”